Najlepszy chleb na świecie i wege kanapki

Ponad rok temu zrezygnowałam z jedzenia chleba. Miałam dość wypieków nafaszerowanych konserwantami, ulepszaczami i farbującymi składnikami. Szukałam zdrowych alternatyw, próbowałam chlebów z pełnego ziarna, ale ich składy pozostawiały wiele do życzenia.

W odstawieniu chleba pomogły mi dwie rzeczy: test nietolerancji pokarmowej (tutaj link do wpisu) i owocowo-warzywny detoks (link do wpisu). Z testu dowiedziałam się jakie produkty wywołują w moim organizmie reakcję immunologiczną i usunęłam je z diety. Wszystkie zboża powoli odchodziły w odstawkę.

Owocowo-warzywny detoks robię regularnie raz w roku. To pomaga mi wrócić na dobre tory, skurczyć żołądek i wypracować mnóstwo zdrowych nawyków. Dzięki detoksowi wracam do jedzenia ogromnej ilości warzyw i owoców oraz do picia wody i ziołowych herbat. Wystarczy 5 dni takiego detoksu by stracić ochotę na wszytko co słodkie i słone. No właśnie. Jakież było moje zdziwienie kiedy ugryzłam kawałek chleba. Był niesamowicie słony, aż szczypał mnie od niego język. Powiedziałam, mężowi, że kupił przesolony chleb. Był zaskoczony i powiedział, że chleb smakuje normalnie. Naprawdę nie zdajemy sobie sprawy z tego ile soli znajduje się w produktach, które spożywamy na codzień!

„Chleb zmieniający życie”

Pieczywo, a co za tym idzie kanapki poszły w odstawkę. Odzwyczaiłam się dość szybko i nie tęskniłam za węglowodanami w takiej formie. Wszystko się zmieniło kiedy trafiłam na przepis u „Jadłonomi„. Marta pisała, że to chleb zmieniający życie. No jeśli Marta coś takiego pisze – to musi być prawda!

Chleb robię co tydzień. W składzie są nasiona, ziarna i orzechy. To wypiek wegański i totalnie bezglutenowy. Robi się go niezwykle prosto, po upieczeniu chleb dobrze się kroi i co kluczowe smakuje OBŁĘDNIE.

Kanapki wróciły więc do łask, a ten wpis jest po to by zainspirować Was do eksperymentowania i kombinowania!

Wege kanapki

Rzućcie okiem na moje kolorowe, pyszne i (super) zdrowe kanapki. Odtwórzcie je, a gwarantuje, to będzie totalny #foodgazm

Kanapka z hummusem i pieczonymi batatami
To połączenie smaków to poezja. Słodkie, pieczone bataty posypane suszoną cebulą i słony, sezamowy hummus.

Kanapka z awokado
Dojrzałe awokado miażdżymy widelcem, skrapiamy cytryną i mieszamy ze świeżą kolendrą (jeśli nie macie świeżej użyjcie suszonych liści).

Kanapka z pomidorowym hummusem i bazylią
Włoskie klimaty. Pomidorowy hummus idealnie komponuje się z aromatyczną bazylią.

Kanapka z hummusem, tahiną i sezamem
Co za masło maślane, pomyślicie. Klasyczny hummus mieszam z pastą tahini i posypuję wszystko sezamem. Taki zabieg sprawia, że smak jest jeszcze bardziej wyrazisty i intensywny. Świetnie smakuje też klasyczny hummus z awokado i mango!

Takie kanapki możecie spokojnie zapakować do lunchboxa. Dla mnie to idealna opcja na śniadanie albo na drugie śniadanie.