Trzy pomysły na śniadania z jajkiem w roli głównej

Dziś mam dla Was trzy przepyszne pomysły na śniadanie. W każdej z tych propozycji jajko będzie grało główną rolę. Będzie pysznie, szybko, zdrowo i dietetycznie (choć nie w każdym przypadku).

Zacznę od shakshuki – dania, które uwielbiam i które w ostatnim czasie jem regularnie. Gdyby nie Paula, pewnie wciąż nie miałabym o nim pojęcia. Wikipedia twierdzi, że to danie kuchni tunezyjskiej, ale inne źródła mówią, że shakshuka ma pochodzenie izraelskie lub tureckie. Jedno jest pewne: kiedy raz jej spróbujecie, będziecie do niej wracać!

Ja podam Wam mój ulubiony przepis, ale Wy możecie go urozmaicić, dodając ulubione warzywa, szynkę, ser czy przyprawy.

Shakshuka

Składniki dla 3 osób:

• 7 jajek
• 2 puszki pomidorów pokrojonych w kostkę
• 0,5 cebuli
• 1 ząbek czosnku
• 0,5 łyżeczki pasty curry
• sól, pieprz, słodka papryka

Przygotowanie:
Na patelni podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany czosnek. Następnie wlej 2 puszki pomidorów, pomieszaj i poczekaj, aż wyparuje cały sok. W międzyczasie dodaj przyprawy (sól, pieprz, paprykę i curry). Kiedy sok pomidorowy wyparuje, wbij jajka i przykryj patelnię przykrywką. Białka mają się ściąć, ale żółtka powinny być płynne.

Jajko i łosoś pieczone w awokado

Składniki dla 2 osób:

• 1 awokado
• 2 małe jajka
• 2 plastry wędzonego łososia
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku
• gałązka rozmarynu
• sól, pieprz

Przygotowanie:
Awokado przekrój na połówki, następnie pozbądź się pestki i ułóż je w naczyniu do zapiekania. Wgłębienia nadziej plastrem łososia i wbij jajko oraz oprósz solą i pieprzem. Posiekaj drobniutko kilka listków rozmarynu i posyp nimi całość, a następnie wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C na 15 minut – aż zetnie się białko. Podawaj na ciepło z dodatkiem siekanego szczypiorku.

Dietetyczne info: awokado jest bogate w dobroczynny dla zdrowia kwas oleinowy. Jest w nim też dużo potasu, witamin A, C, E oraz z grupy B. Dzięki temu, że awokado ma w składzie sporą ilość tłuszczu, cenne składniki z innych produktów są lepiej przyswajalne.

Jajko z boczkiem/szynką zapiekane w bułce

Składniki dla 3 osób:

• 3 okrągłe bułki
• 3 jajka
• 3 plastry szynki albo boczku
• opcjonalnie starty ser
• sól i pieprz

Przygotowanie:
Odkrój daszki bułek i wydrąż środki. Na patelni połóż pokrojony w plastry boczek i wytop tłuszcz (ja najbardziej lubię bekon usmażony na chrupko). Resztki tłuszczu z plasterków bekonu pozbądź się za pomocą papierowego ręcznika. Do wydrążonych bułek wbij jajko i włóż po plastrze boczku. Całość dopraw solą i pieprzem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz, aż jajko się zetnie (ok. 10–15 minut).

Jeżeli lubicie pasty kanapkowe to kilka przepisów przygotowałam dla Was.

Nie pozostaje mi nic innego, jak życzyć Wam smacznego i wypytać o Wasze ulubione dania z jajkami w roli głównej! 🙂