Światowy Dzień Pieczenia, moje wypieki i pudełka do druku

Trzeci rok z rzędu biorę udział w Światowym Dniu Pieczenia. Sprowadza się to do tego, by upiec ciasto i 15 maja podarować je bliskiej osobie. W tym roku postanowiłam zrobić dwa wypieki i dać je swoim rodzicom i drugim rodzicom, czyli teściom. Sama im te wypieki zawiozę. Do teściów jadę dzisiaj, a do rodziców do Anglii w sobotę! Nie mogę się już doczekać. Z rodzicami widuję się średnio raz w miesiącu. To mało, dlatego korzystam z każdej okazji, by ich odwiedzić.

Od początku wiedziałam, że upiekę coś właśnie rodzicom (mam na myśli całą czwórkę). Mam w nich ogromne wsparcie i wiem, że mogę na nich liczyć ZAWSZE.

Dla teściów przygotowałam cytrynowe muffinki z lemon curdem, a dla rodziców ciastka z nutellą i orzechami. Oba przepisy są ze strony www.przepisy.pl/mojeciastol, ale nieco je zmodyfikowałam.

Partnerem akcji od początku jest kostka do pieczenia Kasia, a dwa lata temu dołączyła marka Philips! Dostałam blender 2 w 1 (mikser i blender w jednym) o mocy 800 W, więc ubijanie, miksowanie i mieszanie poszło błyskawicznie.

Przepis na ciastka z nutellą i orzechami

Składniki na 30 ciastek:

• 175g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 125g kostki do pieczenia Kasia
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 125 g nutelli
• 100g brązowego cukru
• 1 jajko
• garść orzechów laskowych (posiekanych)

Przygotowanie ciastek:
Kasię utrzyj mikserem razem z nutellą, jajkiem i cukrem na gładką masę. Następnie dodaj mąkę, proszek do pieczenia i wymieszaj całość na niskich obrotach miksera. Posiekaj orzechy i dodaj do ciasta. Ponownie wszystko wymieszaj. Czas na formowanie ciastek! Najpierw formułuj kulki, a potem otwartą dłonią dociśnij je do blaszki. Piecz przez 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni z termoobiegiem albo do 180 stopni bez termoobiegu.

Przepis na babeczki z lemon curd

Składniki na babeczki (12 sztuk)

• 12 g kostki do pieczenia Kasia
• 100g brązowego cukru
• 2 jajka
• 200 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• skórkę otarta z jednej cytryny
• świeżo wyciśnięty sok z całej cytryny

Przygotowanie babeczek:
Kostkę Kasię rozpuszczamy z cukrem, a następnie schładzamy. Przesiewamy przez sitko wszystkie suche składniki i dodajemy resztę składników. Całość miksujemy na niskich obrotach.  Masę wlewamy do papilotek (3/4 wysokości formy) i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez ok. 15 minut.

Składniki na lemon curd:

• 3 żółtka
• jedno jajko
• 100g cukru pudru
• 80 g kostki do pieczenia Kasia
• sok z 2 cytryn (można dodać jeszcze sok z połówki cytryny, jeśli wolicie bardzo kwaśne)

Przygotowanie lemon curdu:
Najpierw ubijamy jajka z cukrem. Po otrzymaniu jednokolorowej masy dodajemy Kasię, sok z cytryny i wszystko gotujemy na małym ogniu cały czas mieszając. Kiedy masa zgęstnieje przelewamy ją do naczynia i odstawiamy do lodówki.

Kiedy babeczki wystygną polewamy je lemon curdem i ozdabiamy owocami.

Prócz przepisów mam dla Was dwie rzeczy do druku! To pudełeczko na muffinki i torebka na ciastka. Ściągnijcie szablony i zanieście do drukarni, by wydrukowali Wam je w rozmiarze A3:

• torebki,
• pudełeczka.

Na koniec informacja o konkursie! W puli jest ponad 100 nagród, m.in. blender Philips 2 w 1 HR1674/90 z pomocą którego przygotowałam wypieki. Wystarczy wejść na stronę kurierzykasi.pl, wypełnić zgłoszenie, upiec ciasto dla bliskiej osoby i podarować je. Powodzenia!