Pomysły na bezmięsne, zdrowe przekąski

Faktem jest, że najwięcej dietetycznych grzeszków popełniamy pomiędzy posiłkami. Łatwiej nam sięgnąć po gotowe bagietki z masłem czosnkowym, słone przekąski czy słodkie pyszności zamiast po coś zdrowego i wartościowego. Oj bo z tym jest tak, że niby mamy dobre chęci, ale jak pomyślimy ile czasu nam zajmie przygotowanie zdrowej, nieprzetworzonej przekąski to tracimy na nią ochotę. Nasz wewnętrzny leń mówi „oj już nie bądź taka ambitna, weź zjedz cokolwiek”.

Dziś mam dla Was trzy szybkie przepisy na pyszne przekąski. Cudowne zdjęcia autorstwa Małgorzaty, dodatkowo podkręcą Wasz apetyt. Obyście mieli te produkty w lodówce bo jak nie, to rzucicie się na coś niezdrowego. Nie róbcie tego! Bo będziecie grube.

Pasta do pieczywa z groszku i fety

Składniki

• 450 g świeżego lub mrożonego zielonego groszku
• sok z połowy cytryny
• 200 g sera feta
• olej roślinny
• szczypiorek
• pieprz

Przygotowanie:
W garnku ugotować groszek przez 4 minuty, przygotować miskę z lodowatą wodą do której przełżyć ugotowany, odcedzony groszek,  groszek przełożyć do misy blendera i  zmiksować na gładką masę dodając  fetę, szczypiorek, olej,  i sok z cytryny, ponownie zmiksować do połączenia się składników, doprawić pieprzem, przełożyć do zamykanego pojemniczka w którym będzie można pastę przechowywać w lodówce przez kolejne 4 dni, jeśli uda się Wam jej nie pochłonąć  taką pastę można zjeść z gorącym tostem, z żytnim chlebem lub zwyczajnie można ją wyjadać łyżeczką!

Sałatka z zielonej fasoli i moreli

Składniki:

• garść sałaty, najlepiej miksu
• zielona fasolka szparagowa
• morele
• ser feta
• zielone oliwki
• oliwa z oliwek
• sok z cytryny
• sól, pieprz

Przygotowanie:
Fasolkę blanszujemy 3 minuty a następnie szokujemy ją w lodowatej wodzie, to spowoduje przerwanie procesu gotowania, dzięki temu nasza fasola będzie chrupiąca, nie podwyższy się jej indeks glikiemiczny i zachowa wspaniały zielony kolor. Na półmisku rozłóżmy miks sałat, czyli takie rodzaje jakie lubicie najbardziej. Pokrójcie w ósemki lub plastry morelę, powinna być miękka ale nie rozpadająca się, fetę pokrójcie w kosteczki. Wszystkie te składniki umieszczamy na sałacie znajdującej się na półmisku,  doprawiamy solą i pieprzem, polewamy sokiem z cytryny i oliwą z oliwek, nasza sałata gotowa! Można chrupać  Ta sałatka nie posiada zbędnych dresingów, dzięki temu jedząc ją wyczuwamy smak każdego warzywa a feta podkreśla jej smak.

Grillowana kukurydza z masłem czosnkowo szczypiorkowym

Składniki:

• 120g masła
• Pół pęczka szczypiorku
• 2 ząbki czosnku
• Gruba sól morska
• 3 kolby kukurydzy
• 1 czerwona papryka

Przygotowanie:

Kukurydzę oczyścić i pokroić na 4 części każdą kolbę. Zagotować wodę w garnku bez soli, ponieważ w kolejnym etapie użyjemy morskiej soli i wrzucić do niej pokrojone kolby kukurydzy na około 5 minut od momentu zagotowania się wody. W tym czasie masło rozcieramy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, szczypiorkiem i solą. Odstawiamy na bok. Kroimy paprykę w kawałki, odlewamy kolby kukurydzy, studzimy i nakłuwamy na wykałaczki przemiennie z papryką. Na koniec smarujemy  masłem czosnkowo szczypiorkowym przy pomocy pędzla i zawijamy w folię aluminiową. Rozgrzewamy grilla i układamy na kratce grillując do czasu aż ziarna zmiękną. Nie należy grillować bezpośrednio na brykiecie ponieważ folia może przykleić się i nasza kukurydza się przypiecze.

Smacznego! 🙂