Hummus na zdrowie

przez Eliza Wydrych Strzelecka
40 komentarzy

Nie macie pomysłu na zdrową i pyszna przekąskę? Mogę polecić Wam hummus, który odkryłam będąc na tygodniowej diecie WEGE! To potrawa pochodząca z Libanu, po którą najczęściej sięgają wegetarianie i weganie. W jego skład wchodzi ciecierzyca, czosnek, tahini (pasta sezamowa), oliwa sok z cytryny i przyprawy. Hummus bez trudu można zrobić samemu, ale jeśli nie macie czasu (albo nie chcecie zepsuć blendera, jak ja), kupcie gotowy produkt. Hummus jest dostępny w każdym większym markecie.

Ciecierzyca, jeden z głównych składników hummusu jest niezwykle bogata w białko. Zawiera też fosfor, potas, większość witamin z grupy B, żelazo i błonnik. To zdecydowanie najmniej doceniane warzywo bobowate. Co ciekawe, ciecierzyca korzystnie wpływa na stan włosów, paznokci i skóry, obniża poziom cholesterolu i wzmacnia odporność.

hummus na imprezęTahini czyli pasta sezamowa składająca się z sezamu i oleju jest źródłem m.in protein, witamin A, E, witamin z grupy B, magnezu, potasu, wapnia, żelaza, cynku i fosforu, a wysoka zawartość aminokwasów sprawia, że są łato przyswajalne. Warto też wiedzieć, że wartość odżywcza sezamu jest porównywalna do wartości białka kurzego, a zdrowe tłuszcze w nim zawarte zmniejszają ryzyko nowotworów i działają odmładzająco na naszą skórę

[quote text_size=”small”]

Białko zawarte w ciecierzycy i zdrowe tłuszcze w sezamie tworzą idealną, zdrową kompozycję.

[/quote]

Ja hummus podaję z warzywami (marchewka, seler naciowy, pietruszka, ogórek) albo traktuje go jako smarowidło na kanapkę. Świetnie smakuje z indyczą szynką i miękkim awokado.
hummus dip marchewka
Taki zestaw jest idealną imprezową przekąską. Zamiast zajadać się pustymi kaloriami, chipsami i ciastkami, sięgnijcie po pietruszkę czy marchewkę zanurzoną w hummusie. Tak wiem co o tym myślicie, ale to jest naprawdę pyszne!!

40 komentarzy
0

ZOBACZ TAKŻE

40 komentarzy

Ara 16 stycznia, 2014 - 7:12 pm

Robisz sama hummus, czy kupujesz?

Odpowiedz
Fashionelka 16 stycznia, 2014 - 7:13 pm

Głównie robię sama, dwa razy kupiłam gotowy produkt

Odpowiedz
CauseLoveIt 16 stycznia, 2014 - 8:03 pm

A mogłabyś podać przepis? Wydaje sięskomplikowane zwłaszcza z ta pastą sezamową..

Odpowiedz
Paulina 7 marca, 2014 - 2:53 pm

Hummus jest łatwiutki do przygotowania! Ja właśnie jestem w trakcie popełniania hummusu, a korzystam z tego przepisu: http://www.kwestiasmaku.com/zielony_srodek/ciecierzyca/hummus/przepis.html
Zakupiłam ekologiczną ciecierzycę i sezam, a samą pastę dzisiaj mam zamiar podać w formie tortilli i na kolację warzyw maczanych w hummusie. 🙂

Odpowiedz
BnB 21 lutego, 2015 - 1:44 pm

-szklanka suchej ciecierzycy/albo 2 takiej z puszki jak nie masz cierpliwości
-2 ząbki czonsku
-2-3 łyżki tahini
-łyżeczka soku z cytryny
-2-3 łyżki lodowatej wody
-2-3 łyżki oliwy z oliwek
-sól, pieprz (polecam biały), przyprawy (ja najbardziej lubię z bazylią) i dodatki (np suszone pomidory, oliwki)

Jeśli używasz suchej ciecierzycy musisz ją namoczyć na minimum 12h, najlepiej z łyżeczką sody, po tym czasie płuczesz, zalewasz wodą i gotujesz około 1,5-2h, możesz dodać jeszcze łyżeczkę sody do gotowania wtedy szybciej będzie miękka, możesz obrać ją ze skórki a możesz też użyć ze skórką, ja jestem leniwy i blenduje ze skórką i nie ma specjalnej różnicy 🙂
Jeśli używasz tej z puszki to pomijasz gotowanie.
Wrzucasz ciecierzycę, tahini, sok z cytryny i przyprawy oraz dodatki to blendera i miksujesz, jak będzie w miarę jednolite, dodajesz lodowatej wody- dzięki temu hummus wychodzi bardzo gładki i puszysty, oliwe z oliwek dodajesz potem i mieszasz już za pomocą łyżki, nigdy nie mieszaj blenderem po dodaniu oliwy, hummus traci wtedy na puszystości.

Odpowiedz
Nifredil 16 stycznia, 2014 - 7:18 pm

Hummus jest przepyszny. Jadłam już różne oryginalny z Izraela, polski polecam Hummus Amamamusi z Krakowa- wersja z suszonymi pomidorami – geenialne!
Ale domowe dobrze doprawione też są pyszne 🙂

Odpowiedz
Martini :) 16 stycznia, 2014 - 7:20 pm

Uwielbiam hummus, jest bardzo uzależniający! Niestety nie odważyłam się na własną produkcję ale moge Ci polecic bakłażanowy „whoMusss?” – najlepszy jakiej do tej pory próbowałam 🙂

Odpowiedz
Andrea 16 stycznia, 2014 - 7:21 pm

Gdzie w markecie szukać hummusu albo tahini ? chodzi mi o dział 🙂 bo już kiedyś o nim myślałam 🙂

Odpowiedz
Fashionelka 16 stycznia, 2014 - 7:27 pm

ja kupiłam w dziale ze zdrową zywnością np w Almie

Odpowiedz
Kinga 16 stycznia, 2014 - 7:52 pm

Tahini do hummusu można też zrobić sobie w domu mieląc uprzednio uprażony sezam i dodając do tego oliwy. Nie powstanie taka rzadka 'pasta' w formie sosu, a raczej właśnie po prostu pasta, ale fajne jest w niej to, że można zmielić tak, aby nadal były wyczuwalne ziarenka i to fajnie urozmaica hummus :).

Odpowiedz
kot 16 stycznia, 2014 - 7:32 pm

pierwsze słyszę, wygląda nieźle 😉

Odpowiedz
Kinga 16 stycznia, 2014 - 7:34 pm

Zawsze robiąc hummus w domu mam ten problem, że robię go za dużo 😀

Odpowiedz
LotsOfSources 17 stycznia, 2014 - 12:49 pm

Można też zrobić w kilku odmianach np z grillowanym bakłażanem omniomniom 🙂

Odpowiedz
Furia 16 stycznia, 2014 - 7:49 pm

podasz przepis? 🙂

Odpowiedz
kateplate 16 stycznia, 2014 - 8:27 pm

pysznosci i zdrowiutko 🙂

Odpowiedz
Qrkoko 16 stycznia, 2014 - 8:30 pm

Nigdy nie jadłam hummusu. Smakuje podobnie do czegoś? 🙂

Odpowiedz
anka 16 stycznia, 2014 - 8:32 pm

polecam przepis z kwestii smaku :))

Odpowiedz
MAGFASHION.PL 16 stycznia, 2014 - 8:41 pm

Ja to bym na tej diecie nie wytrzymała! To nie dla mnie.

Odpowiedz
ewka 16 stycznia, 2014 - 8:53 pm

Uwielbiam:-) nie jadłam ze sklepu,bo zrobienie tej pasty w domu jest proste:-) tahine również.A jakie pyszne ciasteczka można zrobić z dodatkiem pasty sezamowej,mniam.

Odpowiedz
Ladyclau 16 stycznia, 2014 - 8:58 pm

z hummusem poznaliśmy się w towarzystwie pity (taki chlebek) i marynowanej zielonej papryczki chilli. pyyychota 😀 dostępne w almie. polecam spróbować papryczki bo jest pyszna i nie „pali” 🙂 pzdr

Odpowiedz
Karo 16 stycznia, 2014 - 9:24 pm

Humus swietnie smakuje doprawiony utartym w mozdzierzu kuminem, czosnkem i chilli 🙂

Odpowiedz
Martyna 16 stycznia, 2014 - 10:16 pm

W Lublinie niezły hummus można kupić w Wegetarianinie na Placu Wolności (w bramie). Jest dość tani, z tego co pamiętam 400 g kosztuje 10 zł, i naprawdę smaczny, przygotowują go sami.

Odpowiedz
4premiere 16 stycznia, 2014 - 11:07 pm

Mniam, musze przyrządzić:)Natchnęłas mniee na zrobienie czegos innego:)

Odpowiedz
Kasia 16 stycznia, 2014 - 11:28 pm

Mam problem z blogiem.. nie pokazują mi się nowe posty. Strona zatrzymała się jak by w dniu dodania wpisu „Jak widzą nas inni” i już zastanawiałam się jak to się stało, że drugi dzień nic nie dodajesz.. Nowe posty odkryłam dopiero na dole strony w zakładce ostatnio dodane wpisy. Nie wiesz może czemu tak się dzieje?

Odpowiedz
Fashionelka 16 stycznia, 2014 - 11:50 pm

Ustrka, pracujemy nad naprawieniem problemu. Póki co pomoże odświeżenie strony (kilkukrotne)

Odpowiedz
Mel. 16 stycznia, 2014 - 11:55 pm

Ja z kolei polecam Baba Ghannoug, również dip/pasta z Bliskiego Wschodu (Liban, Egipt, Syria) – tym razem z bakłażanów i sezamu. Tahina, Hummus, Baba Ghannoug mmmmm… 🙂

Odpowiedz
Iss 17 stycznia, 2014 - 12:26 am

Elizka podaj jakis sprawdzony przepis na hummus.

Odpowiedz
Beata 17 stycznia, 2014 - 4:43 am

Hummus jest dobry z dodatkiem kuminu, to podstawa smaku.
Mozna go zamrazac,wiec oszczednisc czasu na przygotowanie.
Jest wspanialy z grillowanym mieskiem.
Robilac ze swiezego groszku czy z puszki?

Pozdrawiam z Australii gdzie kuchnia libanska jest na kazdym kroku w take away Alibaba.

Odpowiedz
LOLA 17 stycznia, 2014 - 2:22 pm

uwielbiam!

Odpowiedz
Magda 17 stycznia, 2014 - 3:14 pm

Jakim aparatem robisz zdjecia?

Odpowiedz
Fashionelka 17 stycznia, 2014 - 3:21 pm

nikon d90 obiektyw 50mm 1.4

Odpowiedz
ole 17 stycznia, 2014 - 5:05 pm

ja najbardziej lubię z pitą i oliwkami 🙂

Odpowiedz
aisinom.blogspot.com 18 stycznia, 2014 - 10:23 am

Jadłam hummus zrobiony przez jedną z osobó gotujących na antenie – pychota!

Odpowiedz
Okt. 18 stycznia, 2014 - 11:53 am

Za każdym razem jak wchodzę na Twojego bloga strasznie się zacina 🙁 przez pierwszą minutę w ogóle nie da się nic zrobić. Nie wiem czy tylko u mnie tak się dzieje, czy jest to ogólny problem.
Pozdrawiam 🙂

Odpowiedz
eve marie 18 stycznia, 2014 - 8:39 pm

Uwielbiam hummus i odkąd zamieszkałam z angielską rodziną zajadającą się tym przysmakiem, sama zaczęłam po niego sięgać (nawet bardzo często). W Polsce chciałam zrobić rodzinie pyszne i nietypowe smarowidło, a wyszło trochę nie bardzo, bo sezam nie chciał się dobrze zmielić, a na dodatek go trochę przypaliłam. Ale następny raz będzie już lepszy 🙂

Odpowiedz
Agnieszka 20 stycznia, 2014 - 6:13 pm

Może jakiś wpis na temat awokado ? 😉 Ostatnio zainteresowałam się tym owocem, można przygotować z nim mnóstwo zdrowych posiłków – sałatki, kanapki, pasty do kanapek – których wariancji jest naprawdę dużo – z jajkiem, z serkiem śmietankowym, samo awokado (ważne by było dojrzałe), doprawione pieprzem i solą morską, opcjonalnie czosnek, naprawdę idealna alternatywa dla osób , którym znudziły się tradycyjne pasty jajeczne, rybne albo dla kogoś, kto szuka czegoś zdrowego (jak ja) zamiast ciągłego jedzenia szynek, serów żółtych etc.! Co najśmieszniejsze, gdy próbuję samo awokado, jest okropne – ale jako pasta sprawuje się wyśmienicie 🙂 Polecam!

Odpowiedz
Anonim 21 stycznia, 2014 - 12:25 am

Słowo „samrowidło” proponuję zamienić na „pastę do chleba”. 🙂

Odpowiedz
AlicyaLK w Krainie Czarów 21 stycznia, 2014 - 2:03 pm

Pyszności 🙂 Chociaż najlepszy jest ten robiony w domu 🙂 Ja mam kilka przepisów i robię na zmianę, żeby się nie znudził… chociaż mój ulubiony to ten z suszonymi pomidorami 🙂 Miammmm

Odpowiedz
inspiracje-zdrowego-zycia 16 czerwca, 2014 - 10:47 pm

Uwielbiam Humus 🙂

Odpowiedz
as 29 lipca, 2014 - 4:54 pm

Jak długo może postać w lodówce domowy hummus?

Odpowiedz

Dodaj komentarz